hunterpage.net

Цукор є важливим компонентом у приготуванні їжі та напоїв, тому що він може надати солодкий смак. Однак останнім часом використання коричневого цукру (коричневий цукор) користується все більшим попитом у сучасних напоях. Отже, чи варто використовувати цукровий пісок або коричневий цукор?

Чим відрізняються два види цукру? І який з них корисніший для організму? Давайте, подивіться наступний огляд!

Різниця між цукровим піском і коричневим цукром

Цукор і коричневий цукор є природними підсолоджувачами, отриманими з рослин. Цукор-пісок отримують з цукрової тростини, а коричневий – із буряків.

Хоча більшість коричневого цукру сьогодні також є сумішшю білого цукру з патокою (цукровим сиропом). Меляса робить коричневий цукор темнішим за цукор-пісок.

Вміст цукру та коричневого цукру

Цукор-пісок і коричневий цукор мають однаковий вміст, але рівні різні. Повідомлено з лінія здоров'я, Коричневий цукор вважається кращим, оскільки містить більше кальцію, заліза та калію.

І все-таки цифра не дуже значна. Таким чином, коричневий цукор не можна використовувати як основне джерело вітамінів і мінералів.

Якщо говорити про калорії, коричневий цукор має менше рівнів, ніж цукор-пісок, хоча різниця не надто велика. Одна чайна ложка або чотири грами коричневого цукру містить 15 калорій. Тоді як цукор з такою ж дозою має 16,3 калорії.

Крім цих невеликих відмінностей, і цукровий пісок, і коричневий цукор, як правило, схожі з точки зору харчування. Основна відмінність між ними - лише колір і смак.

Процес виготовлення цукру та коричневого цукру

Як цукровий пісок, так і коричневий цукор виробляють із рослин цукрової тростини та буряків, які зазвичай вирощують у тропічному кліматі. Обидві рослини проходять однаковий процес для виробництва цукру. Однак метод, який використовується для переробки його на цукор, є відносно іншим.

Рідина або сік з двох рослин екстрагують, очищають, а потім нагрівають до утворення густого коричневого сиропу, який називається патокою. У цукровому піску патоку безперервно обробляють і видаляють до утворення кристалів.

Що стосується коричневого цукру, то патоку знову змішують з білим цукром, поки він не стане коричневим (все ще у вигляді кристалів).

У цільному коричневому цукрі переробка не очищається з моменту початкового процесу, тому патока залишається прикріпленою, а колір не змінюється або залишається природним коричневим.

Що здоровіше?

Цукор залишається цукром, а це означає, що немає суттєвої різниці між ними, якщо дивитися на вміст. Однак коричневий цукор може трохи перевершувати за вмістом трьох мінералів, згаданих вище. Це не можна відокремити від міститься в ньому патоки.

Хоча коричневий цукор містить більше мінеральних речовин, його все ще недостатньо, щоб забезпечити здоровий вплив на організм. Так, можна сказати, коричневий цукор практично не має користі для здоров’я.

Отже, вибір цукру чи коричневого цукру – справа смаку, а не про його позитивний вплив на здоров’я. Насправді, при надмірному споживанні цукровий пісок або коричневий цукор можуть викликати діабет і серцеві захворювання.

З цієї причини дуже важливо обмежити щоденне споживання цукру. згідно з Американська асоціація серця, чоловік не повинен споживати більше дев'яти чайних ложок цукру (36 грамів або близько 150 калорій) в день.

Що стосується жінок, то рекомендована кількість становить менше шести чайних ложок (25 грамів або близько 100 калорій) на день. Враховуйте кожен раз, коли ви п’єте напій у пляшках. Одна банка соди, наприклад, містить вісім чайних ложок (32 грами) доданого цукру.

Читайте також: Цукровий діабет: давайте, визначте причини, поки не пізно

Використання цукру в стравах

Використання цукрового піску або коричневого цукру дійсно залежить від кожної страви. Заміна білого цукру коричневим в рецептах вплине на колір і смак. Продукти або напої, яким дають коричневий цукор, будуть коричневими, як карамель.

З іншого боку, використання цукрового піску в їжі або напоях зазвичай мало впливає на колір самої страви. За смаком коричневий цукор солодший за цукровий пісок.

Ну, ось різниця між цукровим піском і коричневим цукром, яку вам потрібно знати. І цукровий пісок, і коричневий цукор мають характерний смак, тому їх використання адаптовано до їжі чи напоїв. Однак все-таки обмежте споживання, щоб не захворіти на цукровий діабет, так!

Обов’язково перевіряйте своє здоров’я та здоров’я своєї родини регулярно через Good Doctor 24/7. Подбайте про своє здоров’я та здоров’я своєї родини, регулярно консультуючись із нашими лікарями-партнерами. Завантажте програму Good Doctor зараз, натисніть це посилання, ОК!