hunterpage.net

Для вегана користь темпе може бути заміною м’яса. Так, темпе – ​​це ферментований соєвий продукт, який дуже корисний для організму, оскільки містить вітамін В12 і повне джерело білка.

Це означає, що темпе містить дев’ять незамінних амінокислот, які необхідні організму для підтримки здоров’я кісток і м’язів. Тоді які інші переваги темпе для здоров’я організму?

Читайте також: Не викидайте, виявляється, що насіння папайї корисні для здоров’я!

Користь темпе для здоров’я організму

З сотень років тому індонезійці почали виготовляти темпе з соєвих бобів, які ферментуються або розщеплюються мікроорганізмами. Якщо ви придивитесь, ви побачите білу речовину, яка утримує темпе разом, яку також називають міцелієм.

Після ферментації соєві боби будуть пресувати в тверду речовину, яка зазвичай споживається як вегетаріанське джерело білка. Крім сої, місце можна зробити і з інших сортів квасолі, наприклад, з пшениці.

У порції темпе на 3 унції міститься 140 калорій, 16 грам білка, 5 грам жиру, 10 грам вуглеводів, клітковина і кальцій. Ну, якщо споживати його регулярно, темпе може бути корисним для здоров’я організму, наприклад:

Користь темпе для травлення

Як повідомляє Healthline, бродіння – це процес, який включає розщеплення цукру бактеріями та дріжджами. Саме завдяки цій ферментації фітинова кислота, що міститься в соєвих бобах, розщеплюється, щоб покращити травлення та всмоктування.

Дослідження також показало, що пребіотики в сої можуть збільшити утворення коротколанцюгових жирних кислот у товстій кишці. Мало того, прийом пребіотиків може також збільшити стілець, зменшити запалення та покращити пам’ять.

Живіт наповнений довше

Кілька досліджень показали, що багата білком дієта може стимулювати термогенез. Це, як правило, призводить до збільшення метаболізму і допомагає організму спалювати більше калорій після їжі.

Дієта з високим вмістом білка також може допомогти контролювати апетит, підвищуючи ситість і зменшуючи відчуття голоду. Тому білок в сої так само ефективний, як і білок, що міститься в м’ясі, для контролю апетиту.

Зниження рівня холестерину

Темпе традиційно виготовляють із соєвих бобів, які містять природні рослинні сполуки або також відомі як ізофлавони. Ну, сам цей ізофлавон широко асоціюється зі зниженням рівня холестерину.

Дослідження показало, що соя здатна значно знизити загальний холестерин і холестерин ЛПНЩ. Крім того, темпе також має захисну дію на печінку і здатний повернути назад пошкодження клітин печінки.

Зменшити окислювальний стрес

На додаток до зниження рівня холестерину, ізофлавони в соєвих бобах також мають антиоксидантні властивості і можуть допомогти зменшити окислювальний стрес.

Ці антиоксиданти діють, нейтралізуючи вільні радикали, які є дуже нестабільними атомами і можуть сприяти розвитку хронічних захворювань.

Кілька досліджень показали, що ізофлавони можуть зменшувати маркери окисного стресу, підвищуючи антиоксидантну активність в організмі. Добавки з ізофлавонами сої можуть також мати сприятливий вплив на кілька захворювань, пов’язаних з окислювальним стресом.

Переваги темпе покращують здоров’я кісток

Темпе – ​​це їжа з джерелом кальцію та мінералів, які відповідають за міцність і міцність кісток. Достатнє споживання кальцію може запобігти розвитку остеопорозу, стану, пов’язаного з втратою кісткової тканини.

Хоча молочні продукти є найпоширенішим джерелом кальцію, дослідження показують, що темпе — чудовий вибір для покращення здоров’я кісток.

Цвіль у їжі може здатися непривабливим. Але зверніть увагу, чи це частина процесу приготування їжі, особливо ферментованих, таких як сир. Цей процес бродіння здійснюється тому, що він зробить темпе більш поживним і легким для перетравлення.

Темпе має суху і тверду текстуру, але жувальний і має злегка пряний смак. Перед вживанням темпе можна готувати на пару, пасерувати або смажити, а також часто солять для додання смаку.

Інгредієнти в темпе

Потрібно знати, що темпе містить багато інгредієнтів, які дуже корисні для здоров’я організму. Незважаючи на те, що темпе є одним із дешевих продуктів, його вміст насправді досить розкішний, оскільки має дуже повний список.

У ньому міститься не тільки білок, але і ряд вітамінів і мінералів.

У 100 грамах темпе більш-менш міститься такий вміст:

• Вода: 68,3 грам
• Калорійність: 150 ккал
• Білки: 14,0 г
• Жири: 7,7 грам
• Вуглеводи: 9,1 грам
• Клітковина: 1,4 грама
• Зола: 0,9 грам
• Кальцій: 517 мг
• Фосфор: 202 мг
• Залізо: 1,5 мг
• Натрій: 7 мг
• Калій: 165,9 мг
• Мідь: 0,40 мг
• Цинк: 1,2 мг
• Тіамін: 0,17 мг
• Рибофлавін: 0,44 мг
• Ніацин: 3,6 мг

Білок в темпе

У темпе білок є основним інгредієнтом. Не дивно, що темпе є одним з найдешевших джерел рослинного білка для тих із вас, хто не їсть м’яса.

Якщо ви купуєте лише 100 грам темпе, ви можете автоматично отримати 14 грам білка. Мало того, що вміст білка в темпе містить різні типи незамінних амінокислот, які корисні як речовини для формування тіла.

Темпе для дієти

Раніше було пояснено, що темпе є одним із продуктів, які мають найбільш повне споживання поживних речовин для організму.

Темпе дуже підходить для дієтичного меню, оскільки може допомогти підвищити ситість і зменшити відчуття голоду. Якщо так, ви можете контролювати свій раціон.

Ряд досліджень показують, що багата білками дієта може підвищити метаболізм і допомогти організму спалювати калорії після їжі.

Для тих із вас, хто дотримується дієти та хоче споживати темпе, є кілька рекомендацій щодо обробленого темпе, а саме темпе нагетси, нарізки темпе, темпе пемпес та темпе орек з квасолею та морквою.

Темпе для шлункової кислоти

Виявляється, він корисний не тільки для тих із вас, хто сидить на дієті, але й тимпе здатний подолати такі проблеми зі шлунком, як виразка.

Дійсно, не багато людей знають, що темпе може лікувати виразки, оскільки він містить високий вміст білка та протизапальні або протизапальні сполуки.

Вважається, що протеїн темпе корисний для організму, оскільки його перетравлюють цвілі або грибки в процесі виготовлення темпе, тому білок легко засвоюється організмом людини.

Смажені калорії темпе

Смажені продукти мають різну калорійність, залежно від інгредієнтів і порції кожної порції. Потрібно знати, що це розбивка калорій і поживний склад калорій з одного смаженого темпе загалом.

Нижче наведено розбивку одного шматочка смаженого темпе, який містить 34 калорії. Розбивка калорій у смаженому темпе:

• Жир: 58 відсотків
• Вуглеводи: 20 відсотків
• Білки: 22 відсотки

Читайте також: Не тільки свіжі овочі, виявляється, що в огірках багато корисних властивостей, які потрібно знати!

Хто може їсти темпе?

Темпе та інші ферментовані соєві продукти, як правило, вважаються безпечними для більшості людей. Однак деяким людям може знадобитися обмежити споживання темпе, особливо якщо у них алергія на сою.

Вживання темпе може викликати алергічну реакцію на сою, яка спричинить такі симптоми, як свербіж, набряк і утруднення дихання. Крім того, соя також вважається зобом, речовиною, яка може заважати функції щитовидної залози.

Хоча дослідження показують, що споживання сої має незначний вплив або зовсім не впливає на функцію щитовидної залози, все одно необхідно обмежити або помірно її споживання.

Поживні речовини в інших продуктах можна визначити, поговоривши зі спеціалістом Good Doctor. Наші партнери-лікарі готові надати рішення. Давайте, завантажте програму Good Doctor тут!