hunterpage.net

Почувши назву глютену, можливо, у деяких людей це асоціюється з дієтою. Насправді це не так, адже не так багато людей намагаються уникати різноманітних продуктів, які містять глютен.

Тоді чи варто уникати продуктів, що містять глютен? Що таке глютен і які продукти містять глютен? Давайте, подивіться наступний огляд.

Читайте також: Не дивіться на клопоти, пов’язані з їжею, але визнайте безліч переваг для здоров’я від перекусів насінням соняшнику

Що таке глютен?

Глютен – це природний білок, який можна знайти в злакових злаках, таких як пшениця та ячмінь.

Цитати Гарвардська школа громадського здоров'я, Глютен має ряд переваг, однією з яких є збільшення кількості корисних бактерій (пребіотиків) у кишечнику. Таким чином, можна звести до мінімуму різні проблеми в травній системі.

Однак глютен також може спровокувати целіакію. Целіакія сама по собі є аутоімунним захворюванням у вигляді зниження імунітету через реакцію на глютен. Симптоми можуть включати здуття живота, діарею, запор, втому, пошкодження кишечника та втрату ваги.

Список продуктів, які містять глютен

Як білок з злакових рослин, глютен може залишатися в процесі переробки, будь то хліб, соуси, соєвий соус тощо. Отже, якщо ви збираєтеся уникати цього вмісту, знайте наступний список продуктів з вмістом глютену.

1. Вівсянка і крупи

технічно, вівсяні пластівці і крупи майже напевно містять глютен. Тому що в обох є компоненти насіння злакових рослин. Білок у зернових рослинах містить не низькі рівні глютену.

На щастя, зараз є багато виробників, які починають дбати про це. Отже, можна отримати крупу і вівсяні пластівці бажано без глютену. Хитрість: перевірте етикетку на упаковці харчових продуктів, переконайтеся, що на ній написано не містить глютену.

2. Їжа з соєвим соусом

Тамарі, тип соєвого соусу, який не містить глютену. Джерело фото: www.thewoksoflife.com

Деякі кулінарні страви в Індонезії неможливо відокремити від соєвого соусу. Отже, який зв’язок між соєвим соусом і глютеном? Чи не з соєвих бобів роблять соєвий соус? Так, основним інгредієнтом соєвого соусу є чорні соєві боби. Однак пшениця також використовується, щоб процес бродіння проходив ідеально.

Пшенична суміш у процесі бродіння сильно впливає на солодкий або солоний смак. Отже, якщо ви маєте намір сісти на глютенову дієту, краще спочатку перевірити розділ складу на упаковці соєвого соусу, чи є пшениця чи ні.

Тоді що робити, якщо ви хочете уникнути глютену, але все ще потребуєте соєвого соусу як приправи? Ви можете використовувати альтернативи, такі як тамарі.

Тамарі — це соєвий соус, який не містить пшениці, має солоний або солодкий смак із більш пікантним відчуттям. Цей соєвий соус зазвичай використовується в ресторанах японської кухні.

3. Продукти, які містять глютен у вигляді хліба

Хліб є одним із продуктів, які містять глютен, хоча не всі. Більшість хліба виготовляють з пшеничного борошна, яке тісно пов’язане з високим вмістом глютену.

Цей хліб часто використовують як основний інгредієнт Шкідлива їжа, як бургери і сендвіч. Але не хвилюйтеся, зараз є кілька виробників, які використовують непшеничне борошно, яке не містить глютену.

Хліб без глютену зазвичай готують з борошна тапіоки, кукурудзяного борошна, кокосового борошна та мигдального борошна або мигдаль. Перевірте список інгредієнтів на упаковці.

4. Фарширована м'ясна їжа як клейковина

Якщо ви хочете уникати продуктів, які містять глютен, краще відмовитися від продуктів Шкідлива їжа який має начинку з м’яса. Це м’ясо зазвичай скибочки, знаходиться в середині бургера і сендвіч.

Цитати Дуже добре підходить, в деяких випадках нарізане м'ясо не містить глютену. Однак різальні машини, які зазвичай також використовуються для нарізки хліба, сиру та інших продуктів, можуть забруднити їх.

Читайте також: Ви любите їсти сире м’ясо? Обережно, ця хвороба ховається!

5. Вершковий соус

Подібно до соєвого соусу, вершковий соус є приправою або доповненням до продуктів, що містять глютен. Для загустіння вершкових соусів потрібно борошно. Тут вступає в дію глютен. Цей вершковий соус зазвичай зустрічається в салатах і пастах в ресторанах.

Якщо ви хочете уникнути глютену, можете замовити макарони і салат без вершкового соусу, хоча смак, безумовно, буде іншим. Або приготуйте вдома салати та пасту.

6. Ресторанний картопля фрі

Природно, картопля є різновидом бульб, в якому немає білка глютену. Просто після смаження та подачі деякі або навіть усі ресторани використовують різні ароматні спеції, які посипають. Ось тут і починається забруднення глютеном.

Не кажучи вже про те, що олії, які вживаються разом з іншими продуктами харчування, дуже ймовірно будуть забруднені. Звичайно, тому, хто страждає на целіакію, настійно не рекомендується їсти чіпси або картоплю фрі з ресторанів.

Ну, це огляд шести продуктів, які містять глютен, які вам потрібно знати. Щоб уникнути продуктів, що містять глютен, ви можете перевірити список інгредієнтів на упаковці харчових продуктів. Будьте здорові, так!

Проконсультуйтеся зі своїми проблемами зі здоров’ям та своєю родиною через службу Good Doctor 24/7. Наші партнери-лікарі готові надати рішення. Давайте, завантажте програму Good Doctor тут!