hunterpage.net

Лонтонг і кетупат - це дві основні страви, які зазвичай подають під час Ід. Хоча обидва зроблені з рису, вони обидва мають дещо інший смак.

Кетупат виготовляється шляхом вставки рису в листя кокоса, які були сформовані таким чином. Тоді як лонтонг зазвичай обробляють, загортаючи його в бананове листя.

Але є й ті, хто замінює кокосове або бананове листя на пластик. Тоді між лонтонг і кетупат, який з них найкращий? Як щодо пластикової плівки? Ось огляд!

Харчовий вміст рисового макухи і кетупат

З веб-сайту Fat Secret, 1 кетупат містить щонайменше 176 калорій, 2,66 грама жиру, 33,4 грама вуглеводів і 3,6 грама білка.

Тим часом, з веб-сайту Nutritionix, 1 довгий фрукт вагою 355 грам містить 531 калорію, 70 грам вуглеводів, 8,7 грамів білка та 25 грамів жиру.

На різницю між цими двома обробленими поживними речовинами впливають різні методи обробки. Порівняння використання рису та води при варінні рису в лонтонг або кетупат впливає на поживність.

Читайте також: Поради щодо того, як смачно поїсти під час Ід, не турбуючись про високий рівень холестерину

Лонтонг і кетупат, що здоровіше?

І лонтонг, і кетупат є кращим вибором, оскільки вони менш калорійні, ніж звичайний білий рис.

Крім того, в день Ід рисовий пиріг і кетупат зазвичай подають до продуктів з високим вмістом калорій і холестерину. Як лонтонг овочі з кокосовим молоком, а також ренданг.

Так щоб не було закінчено калорій, рисовий пиріг і кетупат – правильний вибір замість рису. Але не їжте надмірними порціями, так, тільки відповідно до ваших щоденних харчових потреб.

А як щодо лонтонг і кетупат, загорнуті в пластик?

Чомусь не так багато людей вибирають варити рис у пластику замість бананового та кокосового листя.

Тоді чи є загортання кетупат і лонтонг в пластик безпечною дією? Відповідь досить складна.

Занепокоєння пов’язане з тим, що хімічні речовини, що містяться в деяких пластмасах, а саме бісфенол А (BPA) і фталати, вимиватимуться з пластмас у їжу. Оскільки хімічна речовина з більшою ймовірністю розчиниться, якщо ємність була нагріта.

За даними Агентства з нагляду за харчовими продуктами та ліками (BPOM), різні види пластику нелегко реагують і не становлять небезпеки для здоров’я.

Однак наявність додаткових інгредієнтів, таких як мастила, антиоксиданти, барвники тощо, у процесі виробництва пластику створює ризик для здоров’я. Існує кілька видів пластику, який можна використовувати для упаковки рисових коржів.

Читайте також: Щоб зберегти своє тіло здоровим під час святкування Ід аль-Фітр, дотримуйтесь цих порад!

Пластик, яким можна загорнути рисовий пиріг і кетупат

На ринку існує багато видів пластику, які мають різні властивості. Починаючи від температури плавлення, гнучкості, прозорості, до стійкості до температури.

Тип пластику, з якого можна приготувати рисовий пиріг і кетупат, — це пластик, який має високу температуру плавлення та розм’якшення вище 100 градусів за Цельсієм.

До цієї категорії відносяться пластмаси:

• Лінійний поліетилен низької щільності (LLDPE)
• Поліетилен високої щільності (HDPE)
• поліпропілен (ПП)
• Орієнтований поліпропілен (OPP)

Ці види є відносно безпечними при використанні в процесі приготування рисових коржів і кетупат на пару. Тому що, наприклад, пластик LDPE має температуру розм’якшення при температурі 89-98 градусів Цельсія.

Тому перш ніж вирішити приготувати кетупат і рисовий пиріг з пластику, переконайтеся, що ви вибрали правильний тип пластику.

Читайте також: ось як приготувати здоровий лебаран кетупат, але все ще смачний

Поради щодо безпечної подачі кетупат і рисових тістечок

Якщо ви хочете використовувати обгортку для листя, лист кокоса або банановий лист, виберіть той, який все ще в хорошому стані, і переконайтеся, що ви спочатку очистили його.

Особливо якщо ви купуєте його самостійно на вулиці і пропускаєте натовп, переконайтеся, що ви теж стерилізували.

Якщо ви хочете використовувати пластик, виберіть безпечний тип пластику. Крім чистоти упаковки, подбайте про чистоту інших інгредієнтів і кухонного приладдя.

Маєте додаткові запитання щодо здоров’я? Наші партнери-лікарі готові надати рішення. Давайте, завантажте програму Good Doctor тут!