hunterpage.net

Яйця є одним із простих продуктів харчування, які легко знайти і багаті поживними речовинами. Існує кілька типів яєць, які популярні в індонезійському суспільстві, включаючи курячі яйця, качині яйця та перепелині яйця.

Але які харчові відмінності між цими типами яєць? І чи є у нас обмеження щодня їсти яйця? Ось повний огляд!

Харчова цінність курячих яєць

І білки, і жовтки курячих яєць є багатими джерелами білка. Близько 12,6% їстівної частини яйця становить білок.

За даними Fat Secret, варені курячі яйця вагою 44 грами містять принаймні такі поживні речовини:

• Енергетична цінність: 77 ккал
• Загальна кількість вуглеводів: 0,56 г
• Загальна жирність: 5,28 гр
• Білки: 6,26 гр
• Холестерин: 6,26 гр
• Натрій: 139 мг
• Калій: 63 мг

У дослідженні говориться, що яйця містять високоякісний білок, а вживання яєць навряд чи спричинить серцеві захворювання.

Поживний вміст качиних яєць

Качині яйця більші, ніж курячі, з більшим співвідношенням жовтка до білка, що робить їх ідеальними для випічки.

В Індонезії качині яйця широко переробляють у страви з солоних яєць. Незалежно від того, як ви його приготуєте та подаєте, качині яйця є чудовим джерелом харчування.

Темно-жовта частина жовтка вказує на те, що качині яйця містять більше антиоксидантів, більше омега-3 жирних кислот і на 50 відсотків більше вітаміну А, ніж курячі яйця.

Качині яйця містять всі вітаміни, крім вітаміну С. Качині яйця також містять усі необхідні елементи, включаючи залізо, мідь і марганець. У качиних яйцях міститься наступний харчовий вміст:

• Калорійність: 130 ккал
• Загальна кількість вуглеводів: 1,01 гр
• Загальна жирність: 9,64 гр
• 8,97 г білка
• Холестерин: 619 мкг
• Натрій: 102 мг
• Калій: 155,4 мг

Харчова цінність перепелиних яєць

За смаковими якостями перепелині яйця дуже схожі на курячі. Різниця полягає в меншому розмірі. Він також має характерну оболонку кольору слонової кістки з коричневими плямами.

Перепелині яйця невеликі, тому їх три-чотири розміром приблизно з порцію одного курячого яйця. В 1 перепелиному яйці вагою 9 грам міститься наступна поживна речовина:

• Калорійність: 14 ккал
• Загальна кількість вуглеводів: 0,04 г
• Загальний жир: 1 гр
• Білки: 1,17 гр
• Холестерин: 76 мг
• Натрій: 13 мг
• Калій: 11,88 мг

Які види яєць найкорисніші?

В основному всі види яєць є хорошим джерелом поживних речовин для здоров’я. Яйця є хорошим вибором у складі здорової та збалансованої дієти.

Крім того, що ці яйця є джерелом білка, вони також містять вітаміни та мінерали. Тож будь-який вибір яєць, усі вони корисні для вашого здоров’я.

На що потрібно звертати увагу, так це на те, як ви обробляєте яйця. Процес приготування полегшує перетравлення деяких поживних речовин. Одним із прикладів є білок в яйцях.

Дослідження показали, що білок в яйцях легше засвоюється при нагріванні. Вважається, що ця зміна засвоюваності відбувається тому, що тепло викликає структурні зміни яєчного білка.

Як обробляти здорові яйця?

Загалом, більш короткі методи приготування з використанням меншого тепла призводять до меншого окислення холестерину і допомагають зберегти більшість поживних речовин в яйцях.

З цієї причини варені та приготовані на пару яйця (тверді або м’які) є, мабуть, найбільш здоровим вибором для їжі. Цей спосіб приготування також не додає зайвих калорій.

Чи є обмеження щодня вживати яйця?

Немає рекомендованих обмежень щодо кількості яєць, які кожна людина повинна з’їдати щодня.

Яйця можна вживати як частину здорової та збалансованої дієти, але краще готувати їх без додавання солі або жиру. Наприклад, ви можете обробити його:

• Відварені або приготовані на пару, без додавання солі
• Острів без масла і замість вершків з використанням нежирного молока

Смаження яєць може збільшити вміст жиру приблизно на 50 відсотків. Тож якщо ви хочете їсти яйця регулярно, просто виберіть варений спосіб, добре?

Маєте додаткові запитання щодо здоров’я? Наші партнери-лікарі готові надати рішення. Давайте, завантажте програму Good Doctor тут!