hunterpage.net

Овочі містять важливі для організму поживні речовини. Однак перед обробкою та вживанням овочі необхідно очистити, щоб запобігти та видалити шкідливі залишки та мікроби. Отже, як правильно мити овочі?

Читайте також: Зберігання їжі в холодильнику не повинно бути недбалим, знаєте! Це правильний шлях

Чому важливо правильно мити овочі?

Овочі містять багато вітамінів, мінералів, клітковини та антиоксидантів, які корисні для організму. Мити овочі перед їх обробкою – важлива річ. Він спрямований на видалення потенційно шкідливих залишків пестицидів і мікробів.

Сальмонела, кишкова паличка та лістерія – це бактерії, за якими потрібно стежити. Тому що, якщо сирі овочі забруднені цими бактеріями, це може викликати харчові захворювання.

Гленда Льюїс, експерт з Управління з контролю за продуктами і ліками США (FDA) каже, що свіжі продукти можуть бути забруднені багатьма способами. У фазі вирощування продукт може бути забруднений тваринами або шкідливими речовинами в ґрунті чи воді.

Фактично, забруднення також може виникнути після збору, придбання продукту, під час зберігання харчових продуктів або неправильного зберігання продуктів. Тому дуже важливо завжди тримати овочі в чистоті.

Як правильно мити овочі

Правильне миття овочів перед їх вживанням є важливим кроком з точки зору гігієни, здоров’я та безпеки харчових продуктів. Тим не менш, слід зазначити, що Свіжі овочеві продукти не можна мити, поки ви не будете готові їх переробити.

Тому що, миття овочів перед зберіганням може створити середовище, що дозволяє бактеріям розвиватися. Ну а ось як правильно мити овочі, що важливо знати.

1. Спочатку вимийте руки

Перед миттям овочів мийте руки з милом не менше 20 секунд. Після приготування овочів слід також вимити руки.

Мало того, кухонне начиння та поверхні, які будуть використовуватися для приготування овочів, включаючи обробні дошки або кухонні столи, також необхідно спочатку очистити, до або після приготування овочів.

2. Видаліть пошкоджені частини овочів

Якщо будь-яка частина овоча пошкоджена, видаліть частину, нарізавши її, перш ніж готувати овочі.

3. Миття овочів

Якщо ви працюєте з очищеними овочами, такими як картопля, промийте їх перед очищенням, щоб запобігти потраплянню бактерій на поверхню овочів.

Згідно з FDA, промивання овочів перед очищенням також може запобігти потраплянню бруду та бактерій з ножа на фрукти та овочі. Важливо зробити те, як правильно мити овочі.

Промийте овочі під проточною водою, включаючи поверхню овочів. Це тому, що мікроби на поверхні можуть потрапити в овочі, коли ви їх наріжте. Починайте мити овочі з найбільш брудної частини.

Після очищення овочів промийте їх чистою водою. Пам’ятайте, ніколи не використовуйте мило або засоби для миття овочів, оскільки це не рекомендується.

Читайте також: Не робіть цього знову! Це причина, чому сиру курку не потрібно мити перед приготуванням

4. Інші поради щодо очищення овочів

Запуск зі сторінки Лінія здоров'яЄ кілька інших порад щодо того, як мити овочі, які вам також потрібно знати, зокрема:

• Щоб очистити овочі з більш жорсткими поверхнями, такими як картопля, морква та редис, ви можете обережно потерти їх, щоб видалити залишки
• З зелених овочів, таких як шпинат, салат, бок-чой або паккой, необхідно видалити зовнішній шар, потім замочити в мисці з водою і промити чистою водою.
• Для овочів з нетвердою поверхнею їх можна мити чистою водою з постійним потоком і чистити повільно

5. Обсушити овочі

Після очищення овочів і промивання чистою водою. Обсушіть овочі паперовим рушником або чистим рушником.

Для більш розсипчастих овочевих продуктів ви можете викласти овочі на чистий рушник, а потім обережно обсушити овочі.

Крім того, як правильно мити овочі, зверніть увагу і на це

Важливо правильно мити овочі, але є й інші речі, на які також потрібно звернути увагу, наприклад:

• Відокремлюйте овочі від сирих продуктів тваринного походження, таких як м’ясо, птиця та морепродукти. Це стосується не тільки овочів, але й фруктів
• Відокремте необроблені харчові продукти, включаючи овочі, від готових до вживання
• Використовуйте різні обробні дошки, ножі та інший посуд для сирих і готових до вживання продуктів, або ви можете мити їх між використанням.

Ось кілька способів правильного миття овочів. Щоб підтримувати чистоту овочів, не забувайте правильно мити овочі, добре!

Обов’язково перевіряйте своє здоров’я та свою сім’ю регулярно через Good Doctor 24/7. Завантажте тут, щоб проконсультуватися з нашими лікарями-партнерами.