Знання насичених і ненасичених жирів: що корисно, а що шкідливо для здоров’я організму?

Як часто ви чули про заборону скорочувати вживання жирної їжі? Хоча, з іншого боку, нашому тілу насправді потрібні жири, як насичені, так і ненасичені жири.

Тому жир може сприяти процесу засвоєння вітамінів і мінералів в організмі. Отже, який з них правильний, слід уникати чи вживати? Що ж, щоб дізнатися більше про функцію жиру для організму, давайте подивимося на наступне пояснення.

Жир та його функція для організму

Як зазначалося раніше, жир необхідний організму для засвоєння ряду вітамінів і мінералів. Крім того, жир також допомагає шкірі залишатися здоровою.

Жири також відіграють роль у накопиченні енергії в організмі. Тому, згідно з Американська асоціація серця (AHA) рекомендує, щоб від 20 до 35 ваших загальних щоденних калорій складалося з жиру.

Жири, отримані в результаті щоденного споживання, зазвичай поділяють на два, а саме насичені і ненасичені жири. Ці два види жиру мають деякі відмінності і також отримуються з різних джерел.

Яка різниця між насиченими і ненасиченими жирами?

Насичених жирів

Більшість насичених жирів тверді при кімнатній температурі. Зазвичай отримують з тваринних джерел їжі. Цей жир потрібен лише приблизно від 5 до 6 відсотків загального щоденного споживання калорій.

Цей тип жиру часто називають поганим жиром. Хоча ще багато хто сперечається про вплив насичених жирів на організм. Проте в даний час насичені жири частіше називають поганими жирами, оскільки:

  • Якщо їсти в надлишку, він збільшиться ліпопротеїни низької щільності (ЛПНЩ) або поганий холестерин.
  • Якщо рівень ЛПНЩ занадто високий, це буде погано для організму, оскільки ЛПНЩ може утворитися нальотом у кровоносних судинах.
  • Цей наліт може закупорювати кровоносні судини і блокувати кровотік.
  • Якщо є закупорка кровоносних судин, це може спровокувати захворювання серця, інсульт, гіпертонію або також жовчнокам’яну хворобу.

Тому доцільно зменшити споживання насичених жирів у щоденному раціоні. Щоб уникнути цього, ось деякі продукти, які містять насичені жири:

  • Яловичина, курка, баранина, свинина та інші оброблені м'ясні продукти
  • пальмове масло
  • Кокос і продукти його переробки
  • маргарин
  • сир

Ненасичені жири

Ці жири рідкі при кімнатній температурі. Однак ненасичені жири можна знайти і в твердій формі. Ненасичені жири можна отримати з тварин, але в основному вони надходять з рослин.

На відміну від насичених жирів, ненасичений жир часто називають хорошим жиром, оскільки вважається, що він має властивості, які добре впливають на організм.

Ненасичені жири ще поділяються на дві різні категорії, а саме на мононенасичені і поліненасичені жири.

Мононенасичені жири

На відміну від насичених жирів, які можуть підвищити ризик серцево-судинних захворювань, мононенасичені жири можуть допомогти знизити ризик серцево-судинних захворювань. Ви можете отримати мононенасичені жири з:

  • Оливкова олія
  • авокадо
  • Горіхи
  • Зернові

Поліненасичені жири

У той час як поліненасичені жири необхідні організму, оскільки вони відіграють важливу роль у сприянні руху м’язів і згортання крові. Крім того, поліненасичені жири поділяються на омега-3 жирні кислоти і омега-6 жирні кислоти.

Де омега-3 жирні кислоти необхідні для підтримки здоров’я серця, мозку та обміну речовин. У той час як омега-6 жирні кислоти можуть бути корисними для лікування симптомів ряду хронічних захворювань.

На жаль, поліненасичені жири не можуть вироблятися організмом. Тому задовольняти потреби організму потрібно за рахунок щоденної їжі.

Наступні види продуктів містять поліненасичені жири (омега-3 жирні кислоти і омега-6 жири).

Джерела омега-3 жирних кислот:

  • Жирна риба, така як сардини, тунець, лосось, форель і скумбрія
  • Мелена конопляна і лляна олія
  • Соєвий біб
  • Устриця
  • волоські горіхи
  • Насіння соняшнику
  • насіння Чіа

Джерела омега-6 жирів:

  • Різні рослинні олії включають рапсову, сафлорову, соєву, соняшникову, горіхову та кукурудзяну олії.

Як примітка, хоча омега-6 жирні кислоти входять до складу корисних жирів, бажано не вживати їх у надлишку.

Споживання занадто великої кількості омега-6 жирних кислот може посилити запалення в організмі. Або це може підвищити ризик певних захворювань, таких як ожиріння.

Транс-жири

На додаток до двох описаних типів жирів, існують також жири, які називаються трансжирами. Зазвичай цей тип жиру міститься в оброблених продуктах.

Трансжири також шкідливі для організму. Подібно до насичених жирів, транс-жири можуть підвищити рівень ЛПНЩ. Крім того, транс-жири можуть знижувати рівень ліпопротеїди високої щільності (ЛПВЩ) або хороший холестерин для організму.

Таким чином пояснення відмінностей між двома типами жиру та їх впливу на організм. Тепер ви можете бути мудрішими, вибираючи їжу для здоров’я.

Обов’язково перевіряйте своє здоров’я та здоров’я своєї родини регулярно через Good Doctor 24/7. Подбайте про своє здоров’я та здоров’я своєї родини, регулярно консультуючись із нашими лікарями-партнерами. Завантажте програму Good Doctor зараз, натисніть це посилання, ОК!


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found