hunterpage.net

Більшість із нас зазвичай зберігають яйця в холодильнику, особливо на дверцятах холодильника. Але який саме спосіб зберігати яйця, так?

Насправді, ви знаєте, зберігати яйця в холодильнику не завжди добре. Тому що зберігання яєць у холодильнику може фактично збільшити ризик бактеріальної інфекції, якщо не належним чином.

Правильне місце для зберігання яєць

Для збереження оптимальної свіжості та безпеки яйця слід зберігати при постійній температурі нижче 20 градусів Цельсія.

Щоб уникнути перепадів температури, які є звичайними для домашніх кухонь, найкращий спосіб зберігати яйця — зберігати їх у оригінальній коробці в холодильнику якомога швидше після покупки.

Картон зменшує втрату води та захищає смаки інших продуктів від поглинання яйцем. Але не ставте його на двері холодильника, добре?

Причина в тому, що дверцята холодильника є найтеплішою частиною, яка піддається коливанням температури, коли ви відкриваєте кришку холодильника.

Чому небезпечно тримати яйця у дверцятах холодильника?

Ми звикли зберігати яйця в дверцятах холодильника, тому що зазвичай там є спеціальний відсік для яєць.

Однак зберігання яєць у дверцятах холодильника, де температура нестабільна, може стимулювати ріст бактерій і знижувати якість яєць, пошкоджуючи захисну мембрану.

Уникати перепадів температури дуже важливо для безпеки яєць. Холодні яйця, залишені при кімнатній температурі, можуть сприяти розмноженню бактерій, які можуть забруднити яйця. Охолоджені яйця не можна залишати більше двох годин.

Але чому яйця в супермаркеті не ставлять у холодильник?

Якщо яйця потрібно зберігати при температурі нижче 20 градусів, то чому б яйця в супермаркетах не зберігати в холодильнику?

У більшості супермаркетів або сучасних ринків температура в кімнатах нижче 20 градусів Цельсія, тому їм не потрібно охолоджувати яйця.

Відсутність охолодження яєць у магазині також запобігає значним коливанням температури, наприклад, коли яйця після покупки переносять з холодильника в гарячу машину.

Тому краще зберігати яйця коробка картон

Багато яєчних продуктів продаються в картонних коробках. Зберігаючи яйця в холодильнику, рекомендується продовжувати використовувати цей картонний контейнер.

По-перше, коробка захищає яйця та не дає їм поглинати сильні запахи та смаки інших продуктів у холодильнику через тисячі крихітних пор в яєчній шкаралупі.

по-друге, Кращий до дати або термін придатності зазвичай завжди видно в коробка, щоб вам було легше контролювати.

Нарешті, яйця завжди повинні зберігатися в правильному положенні, тобто так, як коли вони були упаковані в картонну коробку. Це допомагає жовтку залишатися в центрі.

Чи можна заморожувати яйця?

Поки яйця ще цілі й нерозбиті, не варто їх заморожувати. Якщо яйце не тріснуло, безпечніше зберігати яйця без шкаралупи всередині морозильну камеру, максимум до 6 місяців.

Температура замерзання може вплинути на білок, так що жовтки мають липку текстуру під час розморожування, хоча цього можна запобігти, додавши цукор або сіль.

Перед заморожуванням з кожним цілим яйцем потрібно змішати половину чайної ложки цукру або чайну ложку солі на яйце. Коли жовтки заморожені окремо, до кожні два жовтки потрібно додати рівну кількість.

При заморожуванні яєць зі шкаралупи необхідно розбити частини, які підлягають заморожуванню (білки та жовтки) і належним чином розділити їх у герметичний контейнер.

Крім того, без необхідності відокремлювати яйця, можна легко заморозити цілі яйця, змішавши яйця разом, поки вони повністю не з’єднаються, а потім помістивши їх у заморожений контейнер.

Поради щодо ефективного та безпечного зберігання яєць

Ось кілька порад, які можна зробити, щоб безпечно зберігати яйця:

• Зберігайте яйця в картонних контейнерах, ця картонна упаковка запобігає поглинанню непотрібних запахів і забезпечує безпечніше розміщення
• Поміщаючи яйця в ємність, стежте за тим, щоб закруглені краї були зверху, а жовтки – в центрі. Він може зберегти більш свіжий смак і запах
• Зберігайте яйця в холодильнику, а не в дверцятах. Основний корпус холодильника забезпечує більш стабільну температуру

Маєте додаткові запитання щодо здоров’я? Наші партнери-лікарі готові надати рішення. Давайте, завантажте програму Good Doctor тут!