hunterpage.net

Користь гороху для здоров’я організму різноманітна завдяки вмісту в ньому поживних речовин. Горох є популярним овочем, тому його часто включають в поживне щоденне меню.

Археологи та історики вважають, що горох був частиною раціону протягом 5000 років. Що ж, щоб дізнатися більше про користь гороху, давайте подивимося наступне пояснення.

Читайте також: Що таке правильна дієта для подолання хвороби Хашимото?

Факти про поживність гороху

Одна порція гороху, або 100 грамів, містить 79 калорій, 13 грам вуглеводів, 4,5 грама білка і клітковини. Горох є багатим джерелом вітамінів групи В, що містить 65 г фолієвої кислоти, 2090 мг ніацину і 0,266 мг тіаміну.

Крім того, горох також містить вітамін В6 в достатній кількості. Кілька інших вітамінів, а саме вітамін А (765 МО), вітамін С (40 мг), вітамін Е (0,13) і вітамін К I (24,8 г).

Горох містить безліч інших поживних речовин, а саме селен (1,8 г), цинк (1,24 мг), фітонутрієнти, такі як -каротин (449 г) і лютеїн-зеаксантин (2477 г).

Флаваноли, такі як катехіни та епікатеткіни, фенольні кислоти або кавова та ферулова кислоти та сапоніни є одними з фітонутрієнтів у бобових.

Чим корисний горох?

Повідомлено з WebMD, горох відноситься до харчової групи, відомої як бобові. Горох є частиною родини рослин Fabaceae, яка також відома як сімейство бобових.

Як і більшість овочів, вживання бобових може допомогти вам задовольнити щоденні потреби в клітковині. Чашка порції гороху містить 4 грами клітковини.

Добова потреба в клітковині залежить від віку, статі та потреби в калоріях. Загалом, жінкам потрібно від 21 до 25 грам клітковини щодня, а чоловікам – від 30 до 38 грамів на день.

Клітковина, що міститься в горошку, може допомогти краще регулювати вагу, оскільки довше викликає відчуття ситості. Деякі з переваг гороху, які вам потрібно знати, включають наступне:

Підтримуйте здоров’я очей

Однією з переваг гороху є збереження здоров’я очей. Це тому, що горох містить каротиноїди лютеїн і зеаксантин. Ці поживні речовини захистять очі від хронічних захворювань, таких як катаракта та вікова макулярна дегенерація.

Лютеїн і зеаксантин діють як фільтри від шкідливого синього світла і сприяють виникненню катаракти та дегенерації жовтої плями. Одна порція або чашка гороху містить 1610 МО вітаміну А, що відповідає 32 відсоткам добової норми вітаміну А.

Підтримує здоров'я травлення

Горох багатий куместролом, поживною речовиною, яка відіграє важливу роль у захисті від раку шлунка. Дослідження 2009 року в Мехіко показало, що щоденне споживання гороху може знизити ризик раку шлунка до 50 відсотків.

Ще одна перевага гороху полягає в тому, що він може допомогти перетравлювати їжу через кишечник, щоб полегшити процес травлення. Відомо, що клітковина в горошку збільшує масу калу, тим самим покращуючи процес травлення в кишечнику.

Користь гороху полягає у зміцненні імунної системи

Горох багатий вітаміном С, що робить його одним з найкращих продуктів для формування імунної системи. Майте на увазі, що одна порція гороху забезпечує половину добової потреби.

Контроль рівня цукру в крові

Горох багатий клітковиною і білком, які можуть допомогти регулювати процес перетравлення крохмалю організмом. Білок і клітковина в горошку сповільнюють розщеплення вуглеводів і допомагають контролювати рівень цукру в крові.

Дослідження показує, що дієта з високим вмістом білка може знизити рівень цукру в крові після їжі у людей з діабетом 2 типу.

Горох також має низький глікемічний індекс, тому, якщо ви їсте його, ви не відчуєте різких стрибків цукру в крові.

Здорове серце

Запалення та стрес, викликані вільними радикалами або окисленням, можуть сприяти утворенню нальоту вздовж стінок крові.

Омега-3 і омега-6 жирні кислоти, що містяться в гороху, можуть допомогти зменшити окислення і запалення і запобігти утворенню зубного нальоту.

Крім клітковини, горох також містить багато лютеїну, який становить 1920 МО на порцію. І клітковина, і лютеїн в горошку можуть допомогти поліпшити здоров’я серця, знижуючи рівень холестерину і запобігаючи утворенню бляшок вздовж стінок артерій.

Користь гороху сприяє задоволенню потреби в залізі

Горох може допомогти задовольнити потребу організму в залізі. Більшість заліза міститься в гемоглобіні, білку, який відповідає за транспортування кисню по всьому тілу.

Порція чашки містить 1,2 міліграма заліза, тому недостатнє споживання може призвести до зниження доставки кисню.

Це змусить тіло відчувати легку втому, зменшить здатність зосередитися та збільшити ризик зараження.

Потреба в залізі залежить від віку та статі. Чоловікам і жінкам старше 51 року необхідно 8 міліграмів заліза в день. Для жінок дітородного віку, як правило, потреби вищі, ніж у чоловіків.

Допомагає захистити від багатьох хронічних захворювань

Горох має високий вміст клітковини. В одному дослідженні було виявлено, що пропіонат, ферментована клітковина в гороху, знижує рівень холестерину в крові у мишей.

Регулювання рівня холестерину може допомогти запобігти серцево-судинним захворюванням. Майте на увазі, що надлишок ліпопротеїнів низької щільності або ЛПНЩ шкідливий для організму. Це може закупорити артерії і призвести до серцевих захворювань.

Хронічне запалення та окислювальний стрес також можуть призвести до раку. Сильні антиоксидантні та протизапальні властивості гороху можуть боротися з окислювальними пошкодженнями та знижувати ризик раку.

Екстракт гороху показав протизапальну активність у дослідженні на тваринах. Горох також містить певні інгібітори, які, як було показано, знижують ризик раку товстої кишки.

Допомагають схудненню

Включення гороху в своє щоденне меню може допомогти вам швидко схуднути. Це пов’язано з тим, що горох містить низький вміст жиру і дуже низьку калорійність порівняно з іншими бобовими.

У 100 грамах гороху міститься всього 81 калорія. Цей високий вміст клітковини також відіграє роль у схудненні, оскільки допомагає викликати відчуття ситості, запобігаючи переїдання.

Користь гороху дуже корисна для шкіри

Горох є чудовим джерелом вітаміну С, оскільки він відіграє важливу роль у виробництві колагену. Сам колаген може допомогти зберегти шкіру пружною та сяючою.

Вітамін С також захищає клітини від пошкодження вільними радикалами. Антиоксиданти допомагають боротися з окислювальними пошкодженнями, викликаними вільними радикалами.

Антиоксиданти в ньому, такі як флавоноїди, катехіни, епікатехіни, каротиноїди та альфа-каротин, також можуть запобігти ознакам старіння.

Корисно для чоловічого здоров’я

Також відомо, що горох допомагає збільшити кількість і рухливість сперматозоїдів. Речовини, що містяться в горошку, можуть допомогти зміцнити сперматозоїди та їх здатність запліднювати яйцеклітини.

Тому горох потрібно включити в щоденне меню. Деякі прості способи їсти горох - включити його в супи, рагу або сендвіч.

Сорти гороху

Загалом горох поділяють на два сорти, а саме садовий горох, інакше відомий як англійський горох, і цукровий горох. Сам горох має гладкі або зморшкуваті насіння, при цьому зморшкуваті сорти насіння солодші та з меншим вмістом крохмалю.

Також у найближчому магазині можна купити заморожений та консервований горошок. Однак перед вживанням не забудьте промити консервований горошок, щоб можна було втратити частину додаткового натрію в ньому.

Якщо є можливість, купуйте заморожений горох замість консервованого, оскільки він зазвичай не містить солі і має більш свіжий смак. Майте на увазі, горошок може бути зеленим або жовтим.

Побічні ефекти гороху

Горох може викликати побічні ефекти у деяких людей. Тому завжди проконсультуйтеся з лікарем, перш ніж вносити будь-які зміни у свій раціон, включаючи включення гороху в свій раціон. Деякі з побічних ефектів гороху, а саме:

Організму важко засвоювати поживні речовини

Зверніть увагу, що горох містить антипоживні речовини, такі як фітати та лектини, які можуть перешкоджати засвоєнню поживних речовин. Ці антинутрієнти також можуть викликати проблеми з травленням.

Фітинова кислота в гороху може пригнічувати поглинання мінералів, таких як залізо і цинк. Це в свою чергу може призвести до недоїдання організму.

Тим часом лектини, присутні в свіжому горошку, можуть порушити баланс імунної системи та популяцію бактерій у кишечнику. Однак ви можете замочувати, ферментувати або варити горох, щоб зменшити ризик цих побічних ефектів.

Може викликати здуття живота

Як і інші бобові, горох викликає здуття живота, набряк шлунка, що може призвести до дискомфорту. Цей ефект може виникати з кількох причин, однією з яких є вміст ферментованих моносахаридів і поліолів.

Деякі з цих інгредієнтів є групою вуглеводів, які не перетравлюються, а потім ферментуються кишковими бактеріями, де вони виділяють газ як побічний продукт.

Крім того, лектини в горошку пов’язані з іншими симптомами травлення. Хоча лектини присутні не у великих кількостях, вони також можуть викликати проблеми у деяких людей.

Хороша новина полягає в тому, що є кілька речей, які ви можете зробити, щоб запобігти травному дискомфорту після вживання гороху. Існує кілька способів, які можна використовувати для запобігання побічних ефектів, зокрема:

• Дотримуйтесь розумного розміру порцій. Близько чашки або 117 грамів на чашку або 170 грамів зеленої квасолі достатньо для більшості людей.
• Експериментувати зі способами приготування. Ферментація та замочування можуть бути корисними для зменшення кількості антинутрієнтів у гороху.
• Їжте стиглі горіхи. Рівень антинутрієнтів вище в сирому горошку, тому споживання його окремо може викликати дискомфорт у травленні.

Зверніться до лікаря, якщо ви відчуваєте більш серйозні побічні ефекти через вживання гороху. Зазвичай лікар проводить подальше лікування, якщо стан здоров’я погіршується.

Читайте також: Переваги грецького йогурту для здоров’я та прості поради щодо його вживання

Обов’язково перевіряйте своє здоров’я та свою сім’ю регулярно через Good Doctor 24/7. Подбайте про своє здоров’я та свою родину, регулярно консультуючись із нашими лікарями-партнерами. Завантажте програму Good Doctor зараз, натисніть це посилання, ОК!