Тримайтеся подалі від штучних, це натуральний харчовий барвник без хімії, це безпечно!

Додавання барвників до їжі часто робиться для покращення зовнішнього вигляду. Але переконайтеся, що ви завжди використовуєте натуральні харчові барвники без хімікатів, які мають побічні ефекти для здоров’я.

Фарбування в харчових продуктах здійснювалося століттями. У дослідженні, опублікованому в Міжнародному журналі наукових і технологічних досліджень (IJSTR), натуральні барвники були використані виробниками цукерок в Єгипті в 1500 році до нашої ери.

Читайте також: Припиніть використовувати пластик для загортання гарячої їжі, це небезпечно!

Що таке натуральний харчовий барвник?

Харчовий барвник визначається як речовина, яка може змінити зовнішній вигляд їжі. Між тим, природне означає, що воно походить від природи, а не створено людиною або без втручання людини.

Таким чином, натуральний харчовий барвник означає речовину, отриману від природи, яку можна використовувати для зміни зовнішнього вигляду їжі, у даному випадку кольору їжі.

У порівнянні зі штучними харчовими барвниками натуральні барвники мають багато переваг. У дослідженні, опублікованому в IJSTR, говориться, що вміст провітаміну А і бета-каротину, що містяться в одному з барвників, корисний для запобігання катаракті.

Список натуральних харчових барвників

На основі цього дослідження є кілька природних барвників, які легко знайти. Серед інших:

1. Плід пальми

У дослідженні було зазначено, що цей фрукт може мати колір від золотисто-жовтого до оранжевого. Дослідники кажуть, що цей плід олійної пальми також містить бета-каротин і зазвичай використовується для додання смаку їжі.

2. Квітка метелика

Квіти, які мають латинську назву Clitoria ternatea Це можна використовувати для отримання пурпурно-синього до червоного кольору, залежно від ступеня кислотності (рН). Дослідники називають квітку теланг натуральним харчовим барвником, який зазвичай використовується в Південно-Східній Азії.

Дослідження, опубліковане в Journal of Functional Food and Nutraceutical, описує численні переваги квітки теланг для здоров’я. Серед інших:

  • Як антиоксидант
  • Протидіабетичний
  • Антиожиріння
  • Антигіперліпідемічний
  • Проти раку
  • Протизапальні та антибіотики

3. Натуральний харчовий барвник з фіолетового батату

Як зрозуміло з назви, цей вид бульб може надавати їжі фіолетовий колір. Фіолетовий батат також може бути натуральним харчовим барвником, який має низьке значення pH.

Крім чудового смаку, фіолетова батат також має такі переваги:

  • Висока поживність
  • Добре впливає на рівень цукру в крові
  • Багатий антиоксидантами
  • Поліпшити стан артеріального тиску
  • Зниження ризику раку
  • Зустрічайте джерело клітковини для організму.

4. Розелла

Розель (Гібіскус сабдаріфа) може надавати їжі яскраво-червоний колір. Ця рослина зазвичай використовується як основний інгредієнт розелевого чаю.

Як повідомляє Healthline, деякі з переваг чаю з розеллю включають:

  • Багатий антиоксидантами
  • Зниження артеріального тиску
  • Нижчий рівень жиру в крові
  • Поліпшити здоров'я печінки
  • Може допомогти схуднути
  • Містить компоненти, які можуть допомогти запобігти раку
  • Має антибактеріальну активність.

5. Пандан

Використання цього ароматного листя як натурального харчового барвника більше не викликає сумнівів, ви можете використовувати пандан, щоб отримати зелений колір для своєї їжі.

На додаток до барвників, деякі види використання листя пандана з точки зору їх фармакологічної активності, засновані на дослідженнях Університету Падджаджарана, такі:

  • Антибактеріальний
  • Протидіабетичний
  • Проти раку
  • Антиоксидант.

6. Лист суджі

Крім пандануса, зелений колір можна отримати з листя суджі. Цей лист також широко використовується як натуральний харчовий барвник і виробляє зелені пігменти для інших традиційних цілей.

У дослідженні Дослідницького центру охорони рослин і ботанічних садів Індонезійського інституту наук (LIPI) сказано, що цей лист має ряд переваг для здоров’я.

Серед інших:

  • Ліки від укусів комах
  • Ліки від болю в шлунку
  • Проти запорів
  • Підсилювач апетиту.

Читайте також: Піраміда здорового харчування: посібник, якого ви можете дотримуватися, щоб досягти збалансованого харчування

7. Куркума є натуральним барвником

Ця рослина здатна забезпечити сильний жовтий або темно-оранжевий колір. Куркума — кухонна спеція, яка широко використовується для традиційних потреб.

Як повідомляє Healthline, наступні переваги куркуми для здоров’я:

  • Містить біологічно активні компоненти з потужними лікарськими компонентами
  • Натуральні протизапальні компоненти
  • Підвищити антиоксидантну здатність організму
  • Поліпшити роботу мозку
  • Знизити ризик серцевих захворювань
  • Може запобігати і навіть лікувати рак

Це той тип натурального харчового барвника, який ви можете використовувати, щоб прикрасити свою їжу, не турбуючись про його вплив на здоров’я. По можливості уникайте штучних фарбників, так!

Подбайте про своє здоров’я та свою родину, регулярно консультуючись із нашими лікарями-партнерами. Завантажте програму Good Doctor зараз, натисніть це посилання, так! Тепер вся інформація про здоров’я у вас під рукою!


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found