hunterpage.net

З багатьох видів молока на ринку соєве молоко є одним із улюблених. Соєве молоко містить важливі поживні речовини, які корисні для організму.

Соя - це вид бобових культур, що походять з Азії. Соєві боби були частиною традиційної азіатської дієти протягом тисяч років.

В даний час соєві боби широко вживаються не тільки як джерело рослинного білка, але і як інгредієнт у виробництві їжі або напоїв, у тому числі молока.

Вміст соєвого молока

Соєве молоко - це напій немолочні Овочі часто споживають як альтернативу коров’ячого молока. Так називають, тому що соєве молоко не походить з тваринного білка.

Саме соєве молоко виготовляють із соєвих бобів і фільтрованої води. Як і інші альтернативи рослинному молоку, соєве молоко містить загусник для покращення консистенції та терміну зберігання. Соєве молоко забезпечує здоровий харчовий профіль.

Поживний вміст соєвого молока також дуже різноманітний. Соєве молоко містить незамінні омега-3 жирні кислоти та флавоноїди, які мають антиоксидантні, протизапальні та кардіопротекторні властивості.

У склянці несолодкого соєвого молока міститься наступна поживна речовина:

• Калорійність соєвого молока: 80 ккал
• Жири: 4 г (г)
• Насичені жири: 0,5 г
• Вуглеводи: 3 г
• Клітковина: 2 г
• Цукор: 1 г (0 г доданий цукор)
• Білок в соєвому молоці: 7 г

Як бачите, соєве молоко багате білком, містить низький вміст цукру і містить кілька грамів клітковини, всього лише 80 калорій.

Крім калорійності соєвого молока, вміст білка також досить високий. Білок соєвого молока є нежирним білком.

Читайте також: Коров’яче молоко проти соєвого молока, що корисніше?

Користь для здоров’я соєвого молока

Завдяки великій кількості поживних речовин соєве молоко має багато переваг для здоров’я організму. Це молоко також є молоком, яке часто вживають вегетаріанці.

Ось переваги соєвого молока, які підсумовуються з різних джерел.

1. Допомагають знизити рівень холестерину

Знижує рівень холестерину. Фото: Shutterstock

Дослідники виявили, що споживання оброблених соєвих продуктів знижує рівень «поганого» холестерину ЛПНЩ і загального холестерину. Також підвищується рівень «хорошого» холестерину ЛПВЩ.

Підвищення буде більшим у тих, у кого високий рівень холестерину.

Однак дослідники помітили, що соєві добавки не мали такого ж ефекту зниження рівня холестерину, як споживання соєвих продуктів або напоїв.

Клітковина відіграє дуже важливу роль у зниженні холестерину ефекту соєвого молока.

2. Користь соєвого молока для жінок полягає в підтримці фертильності

Переваги соєвого молока для жінок збільшують їхню фертильність, особливо тих, хто намагається завагітніти або проходить курс лікування від безпліддя.

Дослідження проводилося на 36 жінках, у яких не було місячних протягом півроку.

У тих, хто споживав 6 грам чорного соєвого порошку на день, рівень овуляції та менструальних циклів був більш високий, ніж у тих, хто не вживав сої.

3. Переваги соєвого молока для жінок також включають зменшення симптомів менопаузи

Крім підвищення фертильності, соєве молоко також має інші переваги для жінок.

Ізофлавони – це клас фітоестрогенів, які в природі містяться в соєвих бобах, які діють в організмі як естрогени.

Під час менопаузи рівень естрогену знижується, що викликає такі симптоми, як: припливи. Оскільки соя діє як природний естроген, вона може допомогти зменшити ці симптоми.

4. Краще здоров'я серця

Соєві боби є продуктом, який може підвищити рівень хорошого холестерину і запобігти серцевим захворюванням.

Соєве молоко може підвищити рівень ліпідів у плазмі крові людини, щоб зменшити ризик серцевих захворювань у подальшому житті.

Соєве молоко багате вітамінами, мінералами та ненасиченими жирами, які разом з цим покращують здоров’я серця.

5. Зміцнює кістки

Соєве молоко багате кальцієм, який може бути корисним для здоров’я кісток.

Вміст кальцію в цьому напої може покращити здоров’я кісток, зберегти їх структуру неушкодженою, щоб зменшити ризик переломів.

Читайте також: Переваги листя Бінахонг, лікування нирок при цукровому діабеті

6. Захищає від раку грудей

Ще однією перевагою соєвого молока для жінок є запобігання раку молочної залози.

Багато хто підозрює, що оброблені соєві продукти, які містять ізофлавони та фітоестрогени, можуть підвищити ризик раку молочної залози. Це припущення помилкове.

Дослідження, опубліковане в Журнал епідеміології у лютому 2020 року заявив, що споживання соєвого молока не пов'язане з підвищеним ризиком раку молочної залози.

Навпаки, соєве молоко може допомогти захистити від раку грудей.

Як зробити соєве молоко

Крім покупки, ви також можете зробити власне соєве молоко в домашніх умовах простим способом. Таким чином ви зможете контролювати чистоту та поживність у ньому.

Одним з них є доданий вміст цукру, який зазвичай додають до упакованих швидкорозчинних продуктів з соєвого молока. Отже, як приготувати здорове соєве молоко в домашніх умовах?

Необхідні матеріали:

• чашка білих соєвих бобів
• 2-3 склянки води для замочування
• 4 склянки води для змішування
• Цукор за смаком (за бажанням).

Необхідні інструменти:

• Ємність для замочування сої
• Блендер
• Пакет із мусліновим маслом або горіховим молоком
• Горщик.

Як зробити соєве молоко в домашніх умовах:

• Замочіть соєві боби в 2-3 склянках води на ніч
• Злийте воду і промийте соєві боби
• Очистіть соєві боби від шкірки
• Додайте соєві боби і 4 склянки води в блендер
• Збийте до однорідності
• Змішану суміш процідіть за допомогою пакетика з муслінового масла або горіхового молока. Переважні щільні тканини, оскільки щільне скручування верху дозволяє продовжувати зціджувати більше молока.
• Нагрійте фільтроване молоко в сковороді з товстим дном до 100 градусів Цельсія. Тримайте цю температуру протягом 20 хвилин, часто помішуючи, щоб запобігти прилипання. Молоко охолодіть і зберігайте.
• Зберігати в холодильнику до 4 днів.

Читайте також: 7 переваг козячого молока для організму: подбайте про травлення, щоб запобігти остеопорозу

Чи безпечно соєве молоко для вагітних?

Враховуючи достатню кількість поживних речовин, то чи безпечно соєве молоко для вживання вагітними жінками?

Запуск NHS дозволяє споживати соєві продукти під час вагітності, якщо вони є частиною збалансованої дієти. Однак вагітним жінкам нагадують не споживати соєве молоко в надлишку.

Під час вагітності можна вживати одну-дві порції сої щодня, каже автор Елізабет Сомер Їжте свій шлях до щастя на Батьки.

Одна порція — це півсклянки тофу або чашка соєвого молока. Тому мами можуть випивати 2 склянки соєвого молока щодня. Якщо 2 порції виконано, це означає, що квота на вживання інших соєвих продуктів вичерпана.

Читайте також: Корисно для плода, ось 5 переваг соєвого молока для вагітних!

Чи безпечно соєве молоко для немовлят?

Соєве молоко не рекомендується вживати дітям до 1 року. На відміну від соєвого молока, грудне молоко і суміш містять всі поживні речовини, необхідні дитині.

Немовлятам віком до 1 року не можна пити коров’яче молоко, соєве молоко або будь-яке інше рослинне молоко, а лише грудне молоко або суміш (з невеликою кількістю води, як тільки вони починають їсти тверді продукти).

Якщо у вашої дитини алергія або непереносимість молока, або ви хочете виховувати його як вегана, ви можете давати йому вітамінізоване соєве молоко, рекомендоване його педіатром з 1 року.

Однак, якщо у вашої дитини немає проблем зі здоров’ям або якщо ваша сім’я їсть продукти тваринного походження, краще уникати рослинного молока, поки він не підросте.

Читайте також: Соєві боби можуть допомогти вашому здоровому харчуванню, ось факти та поради щодо споживання!

Соєве молоко для дієти для схуднення, чи ефективно воно?

Найочевиднішою перевагою соєвого молока перед коров’ячим для дієти для схуднення є його низька калорійність і вміст цукру.

На відміну від молочного жиру, який дуже насичений і схильний до накопичення, соєвий жир корисний для організму.

Мононенасичені жири в соєвому молоці не тільки запобігають збільшенню вмісту жиру в крові, але також пригнічують всмоктування кишкового жиру і холестерину. Фітостерини в соєвих бобах також мають функцію блокування жиру

Соєве молоко також містить жироспалюючі вітаміни. Одна чашка соєвого молока містить 30% рекомендованої добової норми споживання (RDI), рибофлавін і 50% RDI для вітаміну B12.

Обидва ці вітаміни беруть участь у виробленні енергії і необхідні для метаболізму жирних кислот.

Таке більш високе споживання поживних речовин соєвого молока може допомогти вам ефективніше спалювати жир, що може бути дуже корисним для дієти для схуднення.

Обов’язково перевіряйте своє здоров’я та здоров’я своєї родини регулярно через Good Doctor 24/7. Завантажити тут проконсультуватися з нашими лікарями-партнерами.