hunterpage.net

Використання бензоату натрію як харчового консерванту поширене в упакованих продуктах. Хоча бензоат натрію може зберігати їжу довговічною, щоб її можна було вживати в довгостроковій перспективі, бензоат натрію може спричинити несприятливий вплив на здоров’я.

Які погані наслідки? І яка норма дозування для щоденного споживання? Давайте, подивіться повний огляд нижче!

Читайте також: Перевірте переваги ферментованої їжі для здоров’я організму!

Що таке бензоат натрію?

Бензоат натрію – це хімічна речовина, що складається з бензойної кислоти та гідроксиду натрію. Повідомлено з лінія здоров'я, бензойна кислота є хорошим консервантом, тоді як гідроксид натрію може допомогти їй розчинитися.

Бензоат натрію не зустрічається в природі, але надходить з багатьох рослин, включаючи корицю, гвоздику, томати, сливи та яблука.

Після синтезу ця кристалічна речовина без запаху використовується в багатьох продуктах, особливо в упакованих і ферментованих продуктах.

Бензоат натрію як харчовий консервант

Бензоат натрію (натрію) на етикетці упаковки. Джерело фото: www.importfood.com

Як уже згадувалося, використання бензоату натрію як упакованого харчового консерванту є поширеним явищем. Недарма є кілька факторів, завдяки яким цю речовину використовують для підтримки якості їжі, щоб жити довго.

Цитати живий міцний, Вживання бензоату натрію в їжу не можна відокремити від його протигрибкових властивостей. Ці речовини можуть захистити їжу від цвілі, яка може прискорити псування.

Бензоат натрію діє шляхом введення в їжу спеціальних сполук, балансування рівня pH та підвищення їх кислотності. Таким чином, грибок не може рости і поширюватися, а їжа залишається безпечною для споживання протягом відносно тривалого періоду часу.

Крім того, бензоат натрію також часто використовується в газованих напоях для підвищення інтенсивності смаку. Це також стосується продуктів з високим рівнем кислотності, таких як оцет, деякі соуси та соління.

Обмеження щодо застосування бензоату натрію

Вживання бензоату натрію в їжу строго регламентується. Це робиться для того, щоб уникнути негативного впливу на здоров’я, який може бути спричинений. В організмі людини бензоат натрію не накопичується, метаболічна система виведе речовину з сечею протягом 24 годин.

Управління з контролю за продуктами і ліками (FDA) дозволяє використовувати бензоат натрію як харчовий консервант з максимальною концентрацією 0,1 відсотка. Між тим, згідно з Всесвітня організація охорони здоров'я (ВООЗ)прийнятна добова норма споживання становить 0-5 мг на кг маси тіла.

Плюс мінус бензоат натрію як харчовий консервант

Загалом кажучи, переваги бензоату натрію полягають у його функції підтримання якості та продовження терміну служби їжі.

Що стосується здоров’я, то споживання цієї речовини дійсно потрібно обмежити. Бензоат натрію може бути токсичним, якщо вживати його з продуктами, які містять вітамін С.

У порівнянні з його позитивним значенням, використання бензоату натрію як харчового консерванту має більш негативний вплив на здоров’я, зокрема:

1. Ризик раку

Використання бензоату натрію може підвищити ризик розвитку раку. Ці речовини можуть перетворюватися на бензол, канцерогенну сполуку.

Канцерогенні сполуки можуть заважати здоровим клітинам організму, що може призвести до раку.

Бензол може утворюватися в содових продуктах і напоях, що містять вітамін С (аскорбінову кислоту), які отримали бензоат натрію. Ці речовини також можуть виникати в результаті впливу тепла або світла, а також при тривалому зберіганні.

Читайте також: Будьте обережні, це ряд продуктів, що провокують рак!

2. Інші проблеми зі здоров'ям

Не тільки ризик розвитку раку, але й використання бензоату натрію як харчового консерванту також може спровокувати багато інших проблем зі здоров’ям, такі як:

• Запалення: Згідно з дослідженням, бензоат натрію може активувати запальні «сліди» в організмі, якщо його споживати занадто багато. Це запалення може порушити здорові клітини, які потім потенційно можуть перетворитися на рак.
• Алергія: Дослідження пояснює, що невеликий відсоток людей може відчувати алергічні реакції, такі як свербіж і набряк, після вживання продуктів, що містять бензоат натрію.
• Контроль апетиту: Згідно з публікацією, вміст бензоату натрію може зменшити викид лептину або гормону, що пригнічує апетит. Зниження може досягати від 49 до 70 відсотків.
• Окислювальний стрес: Дослідження 2014 року показало, що чим вище концентрація бензоату натрію, тим більше утворюється вільних радикалів. З часом це може пошкодити і порушити здорові клітини і збільшити ризик ряду хронічних захворювань.

Ну, це огляд про використання бензоату натрію як харчового консерванту та про небезпеки, які можуть виникнути в результаті надмірного споживання. Перш ніж купувати продукт, перевірте етикетку на упаковці та переконайтеся, що вміст бензоату натрію не перевищує 0,1 відсотка, так!

Подбайте про своє здоров’я та здоров’я своєї родини, регулярно консультуючись із нашими лікарями-партнерами. Завантажте програму Good Doctor зараз, натисніть це посилання, так!