Типи борошна з високим вмістом білка, які є поживними та багатими на користь

Борошно з високим вмістом білка є основним продуктом кухні, який підходить для приготування десертів. Відомо, що цей вид борошна є досить корисним і може видавати смак, не менш смачний, ніж інші види борошна.

Що ж, щоб дізнатися тип борошна з високим вмістом білка, давайте подивимося наступне пояснення.

Читайте також: Як новачок, знайте заздалегідь, що ось деякі основні аеробні вправи!

Види борошна з високим вмістом білка

Як повідомляє Healthline, використання борошна з високим вмістом білка ідеально підходить для випічки та приготування їжі. Вміст білка в кожному борошні неоднаковий, а зазвичай коливається від 5 до 15 відсотків. Можна використовувати кілька видів борошна з високим вмістом білка:

Пшеничне борошно

Одне з високобілкових борошна, яке може бути варіантом при приготуванні страв, - це борошно цільнозернового. Цей вид борошна містить 200 калорій, 8 грам білка, 42 грами вуглеводів і 8 грам клітковини.

Це борошно також є хорошим джерелом клітковини, різних вітамінів і мінералів. Однак, оскільки вона містить глютен, пшеничне борошно не підходить людям з целіакією або непереносимістю глютену.

Борошно цільнозернового можна використовувати в тій же кількості, що й борошно універсального призначення для будь-якого рецепту. Деякі продукти, якими можна насолоджуватися, використовуючи це борошно, це кекси, торти, печиво, булочки, тісто для піци, млинці та вафлі.

Соєве борошно

Крім цільнозернового борошна, щоб отримати достатньо білка, можна використовувати соєве борошно, яке, як відомо, містить глютен. З цієї причини це борошно дуже безпечне для вживання людьми, які дотримуються безглютенової дієти.

Це борошно отримують із соєвих бобів і зазвичай містить трохи жиру для запобігання псування. Один стакан соєвого борошна або приблизно 100 грам містить 1 грам жиру, 38 грам вуглеводів і 47 грам білка.

Якщо ви хочете спекти їжу, ви можете використовувати до склянки соєвого борошна, щоб замінити таку ж кількість пшеничного борошна. Смак соєвого борошна також підходить для змішування з овочами перед пасеруванням або як загусник в соусах.

Білок у соєвому борошні досить повноцінний, тому відомо, що воно містить усі дев’ять незамінних амінокислот. Мало того, соєве борошно містить ізофлавони, які можуть захистити від серцевих захворювань і полегшити симптоми менопаузи.

Борошно гречане

Гречане борошно зазвичай виготовляється з порошкоподібної гречаної крупи, рослини, відомої своїми насінням.

Гречане борошно має унікальний смак і зазвичай використовується для приготування традиційної японської гречаної локшини. Це борошно є хорошим джерелом клітковини, білка та мікроелементів, таких як марганець, магній, мідь, залізо та фосфор.

Дослідження показують, що це борошно може знизити рівень цукру в крові у людей з діабетом і покращити біомаркери здоров’я серця.

Чашка або 60 грам гречаного борошна містить 200 грам калорій, 4 грами білка, 2 грами жиру, 44 грами вуглеводів і 6 грам клітковини.

Борошно з кіноа

Це борошно з високим вмістом білка отримують шляхом подрібнення кіноа в дрібний порошок. Псевдозерна без глютену вважаються цільнозерновими, що означає, що вони не були оброблені та очищені таким чином, щоб залишилися оригінальні поживні речовини.

Борошно з кіноа є хорошим джерелом білка, клітковини, заліза та ненасичених жирів.

Крім того, це борошно також має антиоксидантні та протизапальні ефекти, які пропонують ряд переваг, таких як здоров’я травлення, пригнічення росту пухлин і зниження загального ризику захворювання.

У чашці або 56 грамах борошна кіноа містить 200 грам калорій, 8 грам білка, 2 грами жиру, 38 грам вуглеводів і 6 грам клітковини. Таке борошно чудово підходить для приготування різноманітних страв, зокрема мафінів, а також для піци та пирогів.

Використання борошна з високим вмістом білка

Традиційне борошно виготовляють із пшениці. Однак більшість походить з природних безглютенових горіхів і насіння, таких як кокос, кіноа, мигдаль і гречана крупа. Крім того, майте на увазі, що кожен вид борошна має унікальний смак і харчовий профіль.

Коли справа доходить до приготування страв на основі борошна з високим вмістом білка, вам потрібно поекспериментувати, який рецепт найкраще підходить. Зазвичай співвідношення борошна та використання не є взаємозамінними, тому обов’язково шукайте перетворення під час випічки.

Читайте також: Психологічна хвороба любить зволікати, вона ж прокрастинація, чи знаєте ви це?

Обов’язково перевіряйте своє здоров’я та здоров’я своєї родини регулярно через Good Doctor 24/7. Подбайте про своє здоров’я та здоров’я своєї родини, регулярно консультуючись із нашими лікарями-партнерами. Завантажте програму Good Doctor зараз, натисніть це посилання, ОК!


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found