Дізнайтеся, перш ніж спробувати дієту, що таке безглютеновий?

Колись чув про їжу не містить глютену чи без глютену? Останнім часом спостерігається тенденція до дієти не містить глютену, де люди, які живуть у ньому, повинні їсти продукти, які не містять глютену або не містить глютену. Але що саме не містить глютену?

Не містить глютену не просто дієта, яка може схуднути. дієта не містить глютену фактично пов'язані з певними станами здоров'я.

Перш ніж дізнатися, про що йдеться не містить глютену, давайте подивимося наступне пояснення:

Що таке глютен?

Глютен – це білок, який природним чином міститься в цільнозернових продуктах, таких як пшениця, жито, а також у суміші пшениці та жита, яка називається тритикале.

Оброблені харчові продукти, такі як хліб, крупи та макаронні вироби, також містять глютен. Це тому, що більшість його виробництва використовує пшеницю як основні інгредієнти.

Сама назва глютен походить від лат клей, що означає приклеювати або клеїти. Названий глютен через його функцію, яка, як вважають, «прилипає» до інших харчових інгредієнтів, полегшуючи форму.

Що таке безглютеновий?

Не містить глютену або безглютеновий — це дієта, яка призначена для людей, які мають проблеми зі здоров’ям, якщо вони споживають глютен. Через ці умови термін безглютенові харчові продукти або не містить глютену.

Стан здоров’я, який потребує їжі не містить глютену серед інших:

1. Целіакія

Целіакія або целіакія Це хронічний розлад травлення, спричинений реакцією імунної системи на глютен, що міститься в пшениці або інших джерелах глютену.

Цей стан викликає запалення та руйнування слизової оболонки кишечника, тим самим порушуючи функцію кишечника при всмоктуванні поживних речовин і мінералів. Змусити хворого відчувати нудоту в шлунку, здуття живота, діарею та інші скарги навколо шлунка.

2. Чутливий до нецеліакійної глютену

Цей стан має такі симптоми, як: целіакія, такі як біль у животі, здуття живота, діарея та запор. Різниця в тому, що люди, чутливі до глютену, не зазнають пошкодження кишкової тканини.

3. Глютенова атаксія

Це аутоімунне захворювання, яке вражає певну нервову тканину, викликаючи проблеми з контролем м’язів і викликаючи неконтрольовані рухи м’язів.

4. Алергія на пшеницю

Алергія на пшеницю така ж, як і при будь-якій іншій алергії. Якщо імунна система розглядає глютен або інші інгредієнти пшениці як загрозу для організму, наприклад віруси та бактерії.

Після цього імунна система атакує його і дасть відповідь в організмі. Зазвичай реакція у вигляді утруднення або задишки або інших симптомів алергії.

Включені види їжі не містить глютену

До складу входять два види їжі не містить глютену. Натуральні продукти без глютену та оброблені продукти з маркуванням не містить глютену. Ось деякі списки:

Натуральна їжа не містить глютену

Щоб уникнути глютену, ви повинні їсти безпечні продукти без глютену, такі як:

  • Фрукти
  • Овочі
  • Яловичина або птиця
  • Риба та інші морепродукти
  • Молоко
  • яйце
  • Горіхи, необроблені зерна

Оброблені харчові продукти не містить глютену

Не містить глютену Оброблені продукти не означають, що вони взагалі не містять глютену. Повідомили Клініка Майо, Управління з контролю за продуктами і ліками США (FDA) оприлюднило визначення не містить глютену.

Зазначається, що їжу можна маркувати не містить глютену якщо вміст глютену нижче 20 частин на мільйон (bpd). На додаток до вмісту клейковини нижче 20 ppm, харчові продукти можуть бути марковані не містить глютену якщо:

  • Готові до вживання продукти, у яких не використовуються інгредієнти, що містять глютен
  • Продукти, які під час виробництва не забруднені інгредієнтами на основі глютену
  • Харчові інгредієнти містять глютен, але в процесі виробництва глютен видаляється

Важлива примітка про не містить глютену

Хоча дієта не містить глютену насправді призначені для певних станів здоров’я, сьогодні багато людей сидять на дієті не містить глютену. Причина в тому, що дієта без глютену, як стверджується, покращує здоров’я, додає енергії та допомагає схуднути.

Але найкраще, якщо у вас немає проблем з глютеном, але ви хочете сісти на дієту не містить глютенуСпочатку проконсультуйтеся з дієтологом.

Причина в тому, що відмова від їжі, яка містить глютен, може змінити кількість клітковини, вітамінів, а також ваше щоденне споживання їжі. Якщо ви сидите на дієті не містить глютену, Вам потрібно правильно вибирати продукти, щоб задовольнити ваші щоденні потреби в харчуванні.

Проконсультуйтеся зі своїми проблемами зі здоров’ям та своєю родиною через службу Good Doctor 24/7. Наші партнери-лікарі готові надати рішення. Давайте, завантажте програму Good Doctor тут!


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found