hunterpage.net

Деякий час тому ви, можливо, чули новини про те, що гриби енокі небезпечні. Чотири людини померли і 32 захворіли в результаті спалаху лістерії, пов’язаної з грибом енокі.

Однак чи правда ця новина? Чи небезпечні досі гриби енокі? Давайте, подивіться наступне пояснення.

Знайомство з грибами енокі

Гриби бувають різних форм, розмірів і кольорів. Деякі з них токсичні, а деякі ні. Нетоксичні гриби мають хороший смак і корисні для організму.

Ви можете знайти багато видів грибів на ринку або в продуктовому магазині, наприклад, гриби шиітаке, гриби, гливи та інші, включаючи гриби енокі.

Енокі — довгі тонкі білі гриби. Цей вид грибів дуже популярний у східноазіатській кухні і відомий як гриб енокітаке, золота голка, футу або лілія.

Крім того, що гриби смачні та їх легко додати до свого раціону, вони є багатим джерелом поживних речовин, включаючи вітаміни групи В.

чума Listeria monocytogenes причина небезпечних грибів енокі

Деякий час тому світ був шокований спалахом інфекції в кількох штатах Listeria monocytogenes пов'язаний з грибом енокі.

Потім Управління з контролю за продуктами і ліками (FDA) разом із Центрами контролю та профілактики захворювань США (CDC) провели розслідування цього спалаху.

В результаті епідеміологічні та лабораторні дані вказують на те, що небезпечні гриби енокі є тими, які поставляє Green Co. LTD, яка знаходиться в Республіці Корея.

Департамент охорони здоров’я Каліфорнії виявив, що зразки грибів енокі, які розповсюджувала Guan's Mushroom Co, дали позитивний результат на Listeria monocytogenes.

23 березня 2020 року компанія Guan's Mushroom Co відкликала всі пакети грибів енокі по 200 г, імпортовані з Республіки Корея.

Лістерії може витримувати низькі температури і легко поширюється на їжу та інші поверхні.

Однак 9 червня 2020 року CDC заявив, що цей спалах, схоже, закінчився.

Що таке епідемія Listeria monocytogenes?

Лістерійна інфекція, також відома як лістеріоз, є серйозною інфекцією, що викликається бактерією Listeria monocytogenes. Люди зазвичай хворіють на лістеріоз після вживання зараженої їжі.

Це захворювання схильне вражати вагітних жінок, новонароджених, літніх людей і людей зі слабкою імунною системою. Лістеріоз, як правило, є легким захворюванням у вагітних жінок, але може викликати важке захворювання у плода або новонародженого.

Лістерійна інфекція найчастіше зустрічається у дорослих 65 років і старше, а також у людей з ослабленою імунною системою.

Потім інфекція розвиває важкі стани в кровотоці (спричиняючи сепсис) або мозку (викликаючи менінгіт або енцефаліт). Інфекції лістерії також іноді можуть вражати інші частини тіла, включаючи кістки, суглоби, грудну клітку та живіт.

У вагітних жінок симптомами зазвичай є підвищення температури та інші симптоми, схожі на грип, такі як втома та болі в м’язах. Однак інфекція під час вагітності може викликати викидень, мертвонародження, передчасні пологи або небезпечні для життя інфекції у новонародженого.

Тим часом у людей, крім вагітних, симптоми можуть включати головний біль, ригідність шиї, сплутаність свідомості, втрату рівноваги та судоми на додаток до лихоманки та м’язових болів.

Симптоми лістеріозу зазвичай з’являються через 1-4 тижні після вживання зараженої їжі Лістерії. Деякі люди також повідомляють, що симптоми починають з’являтися до 70 днів після зараження.

Отже, гриби енокі все ще небезпечні?

чума Listeria monocytogenes Щодо грибів енокі було оголошено, що він закінчився 9 червня 2020 року. Але якщо ви все ще вагаєтеся, чи їсте це, ви можете спробувати гриби енокі, які не з Кореї.

Посилаючись на coconuts.co, у липні минулого року Агунг Хендріаді, голова Агентства продовольчої безпеки, сказав, що гриби енокі, вироблені не в Південній Кореї, безпечні для споживання.

Уряд також підтвердив, що небезпечні гриби енокі, що належать Green Co LTD, більше не циркулюють на ринку на основі звітів з 24 провінцій по всій Індонезії.

Однак ви все одно повинні звернути увагу на те, як готувати його при мінімальній температурі 75 градусів Цельсія протягом 5 хвилин, щоб відповідати вказівкам Агентства продовольчої безпеки (BKP) Міністерства сільського господарства Індонезії.

Не соромтеся проконсультуватися зі своїми проблемами зі здоров’ям у надійного лікаря через службу Good Doctor у цілодобовому режимі. Наші партнери-лікарі готові надати рішення. Давайте, завантажте програму Good Doctorтут!