hunterpage.net

Поживний вміст риби включає білки, вуглеводи, вітаміни, мінерали та омега-3 жирні кислоти, які корисні для організму.

Крім того, вміст амінокислот і омега-3 в рибі також набагато кращий в порівнянні з їжею, отриманою з інших білків.

Щоб дізнатися більше про харчовий вміст риби та переваги вживання риби, давайте переглянемо повний огляд нижче.

Важливість вживання риби

На сторінці kemkes.go.id риба є одним із продуктів харчування з більшим поглинанням білка порівняно з іншими продуктами тваринного походження.

Згідно з даними BPS за 2014 рік, внесок рибного білка до загального тваринного білка в Індонезії досяг 57,1 відсотка.

Тому уряд заснував Національний день риби як форму інформування громадськості про дуже важливу харчову цінність риби.

Різна поживність риби

Ось деякі поживні речовини в рибі, які ви повинні знати:

Риба як джерело тваринного білка

Білок потрібен як важлива речовина для організму. Особливо в період росту і розвитку в першу тисячу днів життя з моменту перебування плода в утробі матері.

Білок риби складається з амінокислот, необхідних організму для росту. Крім того, рибний білок дуже легко засвоюється і засвоюється організмом.

Рибне м’ясо має коротші білкові волокна, ніж інші волокна тваринного білка, такі як яловичина або курка.

Тому риба і продукти з неї широко використовуються людьми, які мають проблеми з травленням.

Запускаючи сторінку kkp.go.id, нижче наведено високий рівень білка в свіжій або обробленій рибі, наприклад:

• Skipjack 24,2 %
• тунець 23,7%
• Молочна риба 21,7%
• лемуру 20,2%
• золота рибка 16%
• Пінданг 27%
• 30% копченої риби
• Солона риба 42-50%

Багатий на вітаміни

Риба містить різні вітаміни, такі як вітамін А, вітамін D, тіамін, рибофлавін і ніацин.

Риба також містить мінерали, яких більш-менш так само, як і мінералів, що містяться в молоці, таких як кальцій і фосфор.

У рибі є дві групи вітамінів, а саме водорозчинні і жиророзчинні.

Маслорозчинні вітаміни, а саме вітаміни А і D, також відомі як риб’ячий жир.

Риба містить ненасичені жирні кислоти

Риба містить ненасичені жирні кислоти, такі як омега, йод, селен, фтор, залізо, магній, цинк, таурин і коензими.

Крім того, вміст омега-3 в рибі набагато вище, ніж в інших джерелах тваринного білка.

Як дешева риба, так і дорога риба мають високу харчову цінність.

Наприклад, скумбрія, яка доступна за ціною, містить до 1,5 рази більше омега-3, ніж лосось, який насправді дорожчий.

Два типи омега-3 жирних кислот, що містяться в рибі, - це EPA (ейкозапентаєнова кислота) і DHA (докозагексаєнова кислота).

Вибір риби, багатої омега-3

Деякі варіанти, що риба багата вмістом омега-3:

• Лосось
• Форель
• Сардини
• Оселедець
• Скумбрія
• тунець

Ці омега-3 жирні кислоти мають такі переваги, як:

• Допомагає підтримувати здорове серце, знижуючи кров'яний тиск і знижуючи ризик раптової смерті, серцевого нападу, порушення серцевого ритму та інсульту
• Підтримує здорову функцію мозку, зір і розвиток нервів дитини під час вагітності
• Може знизити ризик депресії, хвороби Альцгеймера, деменції та діабету
• Може запобігти запаленням і зменшити ризик артриту

В одному дослідженні понад 40 000 чоловіків у Сполучених Штатах, які регулярно їли одну або більше порцій риби на тиждень, мали на 15 відсотків менший ризик серцевих захворювань.

Дослідники також вважають, що жирна риба є більш корисною для здоров’я серця через високий вміст омега-3 жирних кислот.

Приклади фактів про поживність риби

Запускаючи сторінку здоров’я verywellfit.com, як ілюстрацію харчового вмісту риби, ось інформація про харчову цінність півтора філе лосося вагою 154 г:

• Калорійність: 280 г
• Жири: 12,5 г
• Натрій: 86 мг
• Вуглеводи: 0 г
• Клітковина: 0 г
• Цукор: 0 г
• Білки: 39,2 г

Ви можете побачити огляд харчового вмісту цієї риби на сторінці даних про харчування USDA, щоб служити довідником щодо харчових даних.

Користь вживання риби для здоров’я

Маючи високий вміст поживних речовин, робить рибу одним із продуктів, корисних для здоров’я організму.

Ну, ось деякі переваги споживання риби для здоров’я вашого організму.

1. Багатий за поживним вмістом

Як уже було сказано, риба містить багато поживних речовин, у тому числі високоякісний білок, йод, а також вітаміни та мінерали.

Жирна риба часто вважається найкориснішою. Це пояснюється тим, що жирна риба, така як лосось, сардини та тунець, містить багато поживних речовин на основі жиру.

До них відноситься вітамін D, який є жиророзчинною поживною речовиною.

Крім того, жирна риба також містить омега-3, яка відіграє важливу роль у оптимальній роботі організму та мозку. Ну а щоб забезпечити надходження в організм омега-3, жирну рибу рекомендується вживати хоча б 1-2 рази на тиждень.

2. Знижує ризик серцевого нападу та інсульту

Вам важливо знати, що інфаркти та інсульти є двома поширеними причинами передчасної смерті у світі.

Вживання риби може допомогти запобігти обидва захворювання. Це тому, що риба вважається однією з найкорисніших продуктів для серця.

Насправді, багато обсерваційних досліджень показують, що регулярне вживання риби може знизити ризик серцевого нападу та інсульту.

3. Поліпшити роботу мозку

Як уже пояснювалося, одна з переваг риби полягає в тому, що вона може допомогти функціонувати мозку. Потрібно знати, що з віком функція мозку знижується.

Дослідження показують, що люди, які їдять рибу щотижня, мають багато основних функціональних мереж мозку в частині мозку, яка регулює емоції та пам’ять.

4. Профілактика депресії

Депресія - це стан, який впливає на розум. Він характеризується смутком, зниженням енергії, поганим настроєм, втратою інтересу до певних видів діяльності.

Очевидно, вживання риби також може допомогти запобігти цьому стану. Насправді, дослідження показали, що люди, які регулярно їдять рибу, набагато менше схильні до розвитку депресії.

Мало того, деякі дослідження також показують, що омега-3 жирні кислоти, що містяться в рибі, можуть запобігти депресії і значно підвищити ефективність антидепресантів.

З іншого боку, риба та омега-3 жирні кислоти також можуть допомогти запобігти іншим психічним захворюванням, таким як біполярний розлад.

5. Хороше джерело вітаміну D

Поживний вміст риби, який ви не повинні пропускати, — це вітамін D. Цей вітамін D функціонує в організмі як стероїдний гормон.

І риба, і рибні продукти є хорошими джерелами вітаміну D. Жирна риба, така як лосось, містить найбільшу кількість вітаміну D.

Навіть порція вареного лосося вагою 4 унції (113 грамів) містить близько 100 відсотків рекомендованого споживання вітаміну D. Деякі риб’ячі жири, такі як риб’ячий жир, також містять багато вітаміну D.

6. Знижує ризик аутоімунних захворювань

Крім того, поживний вміст, що міститься в рибі, також може знизити ризик аутоімунних захворювань.

Аутоімунні захворювання, такі як цукровий діабет 1 типу, виникають, коли імунна система помилково атакує і руйнує здорові тканини організму.

Кілька досліджень пов’язують споживання омега-3 або риб’ячого жиру зі зниженням ризику діабету 1 типу у дітей, а також аутоімунних форм діабету у дорослих.

Важливу роль відіграють омега-3 жирні кислоти та вітаміни як харчовий вміст риби та риб’ячого жиру. Деякі експерти вважають, що достатнє споживання риби також може знизити ризик ревматоїдний артрит і розсіяний склероз, але твердих доказів поки недостатньо.

7. Профілактика астми у дітей

Астма - це стан, що характеризується запаленням дихальних шляхів. Однією з інших переваг риби є те, що вона може допомогти запобігти цьому стану.

Цитовано з Лінія здоров'яНасправді дослідження показують, що регулярне вживання риби пов’язане з на 24 відсотки меншим ризиком астми у дітей.

8. Підтримуйте здоров’я очей

Вікова макулярна дегенерація (ВМД) є основною причиною порушення зору, яке може вплинути на людей похилого віку.

Деякі дані свідчать про те, що риба та омега-3 жирні кислоти можуть допомогти захистити від хвороби.

В одному дослідженні регулярне споживання риби було пов’язано з на 42 відсотки меншим ризиком ВМД у жінок.

9. Поліпшити якість сну

Порушення сну є поширеним станом. Деякі дослідники вважають, що нестача надходження вітаміну D в організм сприяє розладам сну.

У 6-місячному дослідженні 95 чоловіків середнього віку було виявлено, що споживання лосося 3 рази на тиждень покращує якість сну.

Дослідники припускають, що це пов’язано з вмістом вітаміну D в харчуванні риб.

10. Знижує ризик раку

Згідно з дослідженням, риба може навіть знизити ризик деяких видів раку Американський журнал клінічного харчування.

Дослідження показують, що високе споживання риби знижує ризик розвитку раку, який вражає травну систему, наприклад раку глотки, товстої кишки та підшлункової залози.

11. Знижує рівень холестерину

Цитується зі сторінки Eatthis.comМедичний центр Університету Бейлора Proceedings зазначає, що омега-3 жирні кислоти, що містяться в риб'ячому жирі, можуть допомогти знизити рівень ЛПНЩ.

Сам ЛПНЩ відомий як рівень «поганого» холестерину в організмі. Відомо, що омега-3 жирні кислоти в рибі допомагають знизити рівень холестерину, що утворює ліпіди, в крові.

12. Стабілізація артеріального тиску

На додаток до вже згаданих вище переваг, ще одна перевага споживання риби полягає в тому, що вона може допомогти стабілізувати кров’яний тиск. Відомо, що сама риба знижує високий кров’яний тиск.

Насправді, дослідження, опубліковане в журналі Тираж виявили, що риб’ячий жир особливо допомагає знижувати кров’яний тиск через високий вміст омега-3 жирних кислот.

Ось деяка інформація про харчовий вміст риби та користь від вживання риби для здоров’я організму. Як, зацікавлені включити рибу як свою улюблену їжу?

Якщо у вас виникли додаткові запитання з цього приводу, не соромтеся звернутися до лікаря, добре?

Подбайте про своє здоров’я та свою родину, регулярно консультуючись із нашими лікарями-партнерами. Завантажте програму Good Doctor зараз, натисніть це посилання, так!