hunterpage.net

Харчові добавки зазвичай дають для підвищення безпеки, свіжості, смаку, текстури та зовнішнього вигляду. Деякі з цих речей часто завдають шкоди здоров’ю, але все ще безпечні, якщо споживаються в межах норми.

Всесвітня організація охорони здоров’я (ВООЗ) зазначила, що використання добавок у харчових продуктах має здійснюватися лише за правильною технологією, не обманювати споживачів і служити для підтримки харчової якості та стабільності їжі.

Призначення використання добавок

Управління з контролю за продуктами і ліками США (FDA) стверджує, що для використання добавок існує кілька причин, зокрема:

• Підтримуйте та покращуйте безпеку та свіжість харчових продуктів
• Збільшення або збереження харчової цінності їжі
• Поліпшити смак, текстуру та зовнішній вигляд їжі

Чи безпечні для вживання ці харчові добавки?

Для приготування їжі використовуються тисячі інгредієнтів. Насправді, FDA реєструє понад 3000 добавок, доданих до їжі в країні дядька Сема.

Використання добавок в їжу не повинно бути самовільним. Саме тому існує спільний експертний комітет ВООЗ та Всесвітньої продовольчої та сільськогосподарської організації (FAO), який має завдання оцінити безпеку цих речовин.

Цей комітет визначатиме, які добавки можна використовувати в харчових продуктах для міжнародного продажу.

Згідно з FDA, використання добавок має бути безпечним перед додаванням до їжі. Тим не менш, усі ці добавки все ще вивчаються на предмет їх безпечності, щоб кожен споживач відчував себе в безпеці, споживаючи їх.

Деякі добавки в їжі можуть викликати реакції в організмі

Департамент охорони здоров'я та соціальних служб штату Вікторія, Австралія, повідомив на своєму офіційному сайті, що використання добавок не викликає проблем у більшості людей у ​​короткостроковій перспективі.

Проте 50 із 400 добавок у країні широко асоціюються з деякими негативними ефектами. Це показує, що деякі харчові добавки можуть викликати реакції у деяких чутливих людей.

Деякі з реакцій гіперчутливості, які виникають, включають:

• Проблеми з травленням: діарея та біль у животі
• Розлади нервів: Гіперактивність, безсоння та дратівливість
• Проблеми з диханням: астма, риніт та синусит
• Проблеми зі шкірою: свербіж, висип і набряк

Однак слід пам’ятати, що симптоми, які виникають через харчову чутливість, також можуть бути викликані іншими станами. Тому дуже важливо отримати медичний діагноз, а не робити власні висновки та обмежувати споживання їжі.

Харчові добавки, які часто викликають проблеми

Деякі добавки, які можуть викликати їжу для деяких людей:

глутамат натрію (MSG)

MSG є найбільш часто використовуваною добавкою в їжу. Ця речовина використовується для того, щоб їжа стала смачною або збільшилася.

MSG зазвичай міститься в заморожених продуктах, солоних закусках і консервованих супах. MSG також зазвичай додають до їжі в ресторанах і фаст-фуді.

Харчовий барвник

З назви можна було б здогадатися, що використання цих добавок спрямоване на поліпшення зовнішнього вигляду їжі. На жаль, кажуть, що деякі харчові барвники викликають проблеми зі здоров’ям.

Як написано на офіційному веб-сайті Департаменту охорони здоров’я та соціальних служб штату Вікторія, Австралія, де згадуються типи барвників тартразин 102, жовтий 2G107, захід жовтий FCF110 і кошеніль 120 викликають побічні ефекти у споживачів.

Харчовий консервант

Одним із харчових консервантів, які, як кажуть, шкідливо впливають на організм, є бензоат. Цю речовину зазвичай додають в газовані напої та кислі продукти, такі як соління, фруктові соки та заправки для салатів.

Штучні підсолоджувачі

Цей компонент широко використовується в продуктах харчування та напоях для збільшення солодощі, але містить мало калорій. Деякі види штучних підсолоджувачів включають аспартам, сукралозу, сахарин та ацесульфам калію.

Це ті добавки, які зазвичай містяться в їжі, яку ви споживаєте, і як вони мають побічні ефекти на здоров’я. Завжди споживайте їжу в здорових межах, так!

Обов’язково перевіряйте своє здоров’я та здоров’я своєї родини регулярно через Good Doctor 24/7. Завантажити тут проконсультуватися з нашими лікарями-партнерами.